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Allergie aux isolats et hydrolysats de farine de blé
D A Moneret-Vautrin
Depuis le premier cas d’allergie aux isolats de farine de blé que nous avons décrit en 2003, les cas se sont multipliés en France. Nombre d’allergologues en font désormais le diagnostic grâce à un extrait pour prick-test (ALK-Allerbio). Les allergies aux hydrolysats de protéines de blé sont venues compliquer la situation.
Complexité du diagnostic des maladies allergiques
Explications pour les patients qui se disposent à consulter un allergologue
Aide au diagnostic :
Apiacées (ou Ombellifères)
Identifier le responsable de la réaction allergique
Aide au diagnostic : Fruits à coques
Identifier le responsable de la réaction allergique
Aide au diagnostic : Fruits exotiques
Identifier le responsable de la réaction allergique
Aide au diagnostic : Légumineuses
Identifier le responsable de la réaction allergique
Aide au diagnostic : Mollusques
Identifier le responsable de la réaction allergique
Aide au diagnostic : Rosacées
Identifier le responsable de la réaction allergique
La famille des Rosacées (Rosaceae) comprend des milliers d'espèces,
dont certains fruits très courants comme la pomme, poire, cerise, abricot ou prune.
Rapport ANSES 2019 sur les Allergies Alimentaires
Le rapport de l'Anses sur les allergies alimentaires a été publié le 15 février 2019.
Merci à tous les membres du RAV qui ont contribué par leurs déclarations aux données épidémiologiques sur l'anaphylaxie sévère présentées dans ce travail.
Merci à Jocelyne Just, Antoine Deschildre, Martine Drouet et Jean-Marie Renaudin pour leur participation à la rédaction de ce document.
